杏仁茶不仅味道清香，还可以补充人体所需的营养，又能生津止渴，是许多人特别喜爱的饮品。那么，杏仁茶与近年来热门的杏仁坚果奶有什么区别？饮用杏仁茶有哪些禁忌需要注意？以下将为大家介绍杏仁茶的好处和适合的食用时机，以及哪些人群建议尽量避免摄取，让你在满足味蕾的同时，也能安心享用。
「杏仁茶」是什么？杏核仁、杏仁坚果(扁桃)的差异
杏仁茶是许多华人熟悉的养生饮品，喝一杯即可补充营养并养颜美容，最初在宫廷中受到喜爱，后来才传入民间成为经典小吃。杏仁茶是使用南杏研磨后与水混合而成，具有淡雅的香气和温润的口感；有些商品还会额外添加其他种类的坚果、燕麦与糖，以提升浓稠度或增加风味。
古早味的杏仁茶原料是南杏，大家可能好奇——南杏与常见的杏仁坚果(扁桃)有什么差异？
首先需要澄清一点，被当作零食或用于烘焙的杏仁“不是杏仁”，它的正确名称是“扁桃（Almond）”，产地多来自美国。真正的杏仁指的是杏树杏桃里的核仁(杏核仁)，也就是杏的种子，分为北杏和南杏（英文皆为 Apricot Kernel），都需要经过热加工后才可食用，千万不可生食，以免导致氰化物中毒。北杏因味道苦涩又被称为“苦杏仁”，具有小毒，一般作为中药材入药使用；南杏因味道甘甜，又被称为“甜杏仁”，研磨成粉后可作为各种佳肴的原料，如杏仁茶、杏仁豆腐和杏仁饼干等。
杏仁茶的营养成分：与杏仁坚果奶有什么不同？
杏仁茶和杏仁坚果奶的制程相似，前者是以南杏研磨加入水混合而成，后者是将杏仁坚果(扁桃)与水搅打成饮品。在没有额外添加物的情况下，不含动物成分，都是素食友好的植物奶，可以作为营养补充及牛奶替代品，但在营养成分上有哪些差异呢？
▲扁桃奶营养成分为美国某知名品牌原味产品数值。
杏仁茶有哪些好处？适合素食者、乳糖不耐受者
杏仁茶是一种生津解渴且能补充营养的美味饮品，其原料杏核仁含维生素 E、氨基酸、膳食纤维和蛋白质，因此无论何时何地，来一杯杏仁茶都能即时补充能量。由于杏仁茶大多使用纯植物性食材，对素食者非常友好，以下总结了7点纯杏仁茶的好处：
1、素食者补充蛋白质
素食者通常无法通过肉类、牛奶补充蛋白质，杏仁茶是补充营养的好选择。
2、牛奶替代品
纯杏仁茶属于植物奶，非常适合乳糖不耐症或对牛奶过敏的人饮用。杏仁茶适合单喝、搭配麦片或制作杏仁茶咖啡来满足咖啡爱好者的特殊需求。另外，与扁桃奶不同，杏仁茶还具有独特的风味，
3、养颜美容
杏仁茶富含维生素E等多种维生素，帮助维持身体机能，维生素 E 能减少自由基产生，增加肌肤健康度，养颜美容好气色。
4、补充必需氨基酸
杏仁茶含有9种人体无法自行合成的必需氨基酸，让你享受传统美味的同时，也补充身体必须的养分。
5、帮助肠胃蠕动
杏仁茶富含膳食纤维，早上适量饮用有助于肠胃蠕动，能促进食欲，让你清晨活力满满。
6、营养价值高
杏仁茶保留了杏核仁高营养的特点，适量摄取能一次补充多种营养素，非常适合饮食不均衡的外食族。
7、搭配性强
杏仁茶可与喜欢的餐点搭配饮用，无论正餐还是点心都适合，解腻润喉。
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杏仁茶可以每天喝吗？
饮用杏仁茶没有时间限制，无论午餐时间喝一杯解腻，还是当下午茶享受甜美滋味，或睡前喝一杯热饮放松身心，都非常适合。以下推荐三个饮用时机及创意喝法。
- 早餐：杏仁茶搭配谷物麦片成为一份简单且有饱足感的餐点；或搭配冷冻莓果打成冰沙，酸甜沁凉，开胃舒适；还可以在热杏仁茶中加入生鸡蛋与少许盐，类似蛋蜜汁的口感，营养满分
- 下午茶：杏仁茶搭配红茶或黑咖啡，杏仁红茶和杏仁茶咖啡带来全新风味，是手摇饮的完美替代品，也很适合下午需要提神的上班族。
- 睡前：睡前喝一杯温热的杏仁茶有助于放松身体，也是健康无负担的轻食宵夜。
【延伸閱讀】：杏仁茶什么时候喝？推荐早上、睡前5种喝法＆饮用优点
杏仁茶禁忌有哪些？孕妇可以喝吗？
杏仁茶虽香醇清甜且营养丰富，让人忍不住一口接一口，但仍需注意杏仁茶的禁忌，以下是5个常见问题及注意事项：
1、禁忌1：孕妇可以喝杏仁茶吗？
杏仁茶是由熟化过的食用级南杏制成，因此女性即使在怀孕期间也可以适量饮用杏仁茶，内含的多种成分能为母体和宝宝提供所需营养，尤其适合乳糖不耐症的准妈妈们。但若打算完全以植物奶代替牛奶，建议先咨询医生或营养师。
2、禁忌2：坚果过敏者需避免
杏仁属于坚果类，坚果过敏者应避免饮用杏仁茶，以免引发过敏反应，需特别注意。
3、禁忌3：避免人工添加物
部分市售杏仁茶为追求香味、口感及外观，会在生产过程中添加香精、化学增稠剂和色素等，甚至对杏仁漂白或添加防腐剂。选购时务必查看包装上的成分表，尽量挑选经过食品安全认证的产品，避免危害健康。
4、禁忌4：注意摄取量
杏仁茶是由种籽类食材制成的饮品，适量饮用有很多好处，但过量饮用则可能导致热量和脂肪摄入超标，建议根据自身情况灵活调整，以享受美味并兼顾健康。
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