杏仁茶的香气迷人、口感温润，还有丰富的营养成分，使它经过好几个世纪仍是华人社会里让人爱不释手的传统茶饮，但你知道杏仁茶与杏仁坚果奶(扁桃奶)是使用不一样的原料吗？以下带你认识杏仁茶及杏仁坚果奶(扁桃奶)的差异、杏仁茶的营养好处，以及杏仁茶爱好者常常好奇的「能不能空腹喝杏仁茶」？
杏仁茶、杏仁坚果奶(扁桃奶)的差异：原料、香气大不同
杏仁茶与杏仁坚果奶(扁桃奶)的原料都俗称「杏仁」，但两者是不一样的东西。杏仁茶使用杏核仁，也就是所谓的「南杏」，与水研磨而成，南杏的外观是白色椭圆水滴状，具有甜味，因此被广泛制成各式传统佳肴；杏仁坚果奶的原料「不是杏仁」，而是「扁桃」，扁桃的外观是深褐色长形水滴状，常用于烘焙及作为零食。两者都富含营养价值，制成的产品经常被素食者作为营养补充食用。
除了原料不同，杏仁茶和杏仁坚果奶(扁桃奶)的外观及气味也不同。纯杏仁茶呈现淡淡的米白色、香气淡雅，有刺鼻味道的杏仁茶多半是有掺有人工香精或其他添加物，杏仁茶除了单喝之外，还可以制作成杏仁茶麦片碗、杏仁果昔及芝麻杏仁茶等；杏仁坚果奶(扁桃奶)有可能是带皮去研磨制成而呈现淡淡的米黄色，味道则带有一股淡淡的坚果香气，搭配咖啡成杏仁拿铁则以不抢风味为其优点。
杏仁茶的好处有哪些？润肺养颜、含必需氨基酸
杏仁茶不仅味道迷人，而且含有丰富的营养价值，适当摄取能为身体补足能量，还能润肺养颜。杏仁茶究竟还有哪些优点呢？以下介绍 4 个饮用杏仁茶的好处。
1、提供 9 种人体必需氨基酸
原粒研磨而成的杏仁茶保有杏核仁的营养，含有 9 种人体无法自行合成的必需氨基酸，适当摄取可以补充营养，提供满满的元气。
2、素食者补充蛋白质
杏仁茶含有丰富的蛋白质，素食者可以杏仁茶作为牛奶的替代品，适当补充蛋白质。
３、乳糖不耐受者友好
杏仁茶是植物性饮品，具有淡淡的香气并且不含乳糖，可以在日常摄取中替代牛奶，非常适合有乳糖不耐受的人饮用，无论是单喝或是搭配茶、咖啡都十分顺口，且更添香气，是让人难以忘怀的滋味。
４、养颜又开胃
杏仁茶含有维生素 E，维生素 E 具有抗氧化作用，可以帮助肌肤对抗自由基并养颜美容。不仅如此，饭前喝上一杯清香顺口的杏仁茶能帮助生津止渴、开胃又增加饱足感。
空腹喝杏仁茶可以吗？
饮用杏仁茶没有特定的时间限制，随时随地都可以享用，即使空腹喝杏仁茶也非常适合。起床后喝一杯杏仁茶帮助开胃润喉，对于食量小的人来说很能止饥；两餐之间、肚子饿的时候来一份杏仁茶可以补充能量，取代高淀粉、高热量的下午茶，好处多多。
杏仁茶口感清爽又百搭，冬天热饮感觉暖胃、放松身体；酷暑下来一杯沁凉的杏仁茶，瞬间带走闷热烦躁的感觉，一入口即是满满的幸福感，是一道不限时间、不分季节的美食。
不过要注意，空腹喝杏仁茶建议选择低糖或无糖的产品，避免空腹摄取添加过多糖分的饮品导致血糖不稳定或肠胃不适，务必在购买前仔细阅读成分标示。
【延伸阅读】：杏仁茶什么时候喝？推荐早上、睡前5 种喝法&饮用优点
享用杏仁茶时，应该先了解 5 件事
杏仁茶的好滋味让人爱不释手，但在享用杏仁茶之前，先来认识以下 5 件事，帮助你不踩雷，并且喝得健康又安心。
1、杏仁茶、杏仁坚果奶(扁桃奶)的差异
杏仁茶跟杏仁坚果奶的名字里都有「杏仁」，但前者的原料是杏核仁，后者则是扁桃，因此呈现出来的香气和味道会有差异。
杏仁茶自带一股特殊的淡雅香味，在没有任何添加物的情况下，通常不会刺鼻；杏仁坚果奶(扁桃奶)则有一股坚果的香味，谷物的味道比较重。由于两者的含油量较高，研磨成饮品之后，口感上可能会有些微颗粒感，外观受核仁或坚果皮影响，呈现乳白色或米黄色。
2、坚果过敏者需避免
杏核仁属于坚果类，对坚果过敏的人需避免食用杏仁茶，以免出现过敏反应。
3、不适合作为青少年的钙质来源
杏仁茶虽含有钙质，但含量仍不及牛奶，不建议发育中的青少年以杏仁茶替代牛奶作为摄取钙质的来源，以避免钙质摄取不足。如果有乳糖不耐受或对牛奶过敏，可以适量饮用植物性的杏仁茶补充营养。若要完全替代牛奶，建议先咨询医生和营养师。
4、孕妇也可以喝杏仁茶
杏仁茶使用食用级的南杏制成，含有多种营养成分，孕妇适量饮用能为母体和宝宝补充营养，尤其对乳糖不耐受的妈妈来说更加友好。孕妇若打算用完全用植物奶代替牛奶，建议先咨询营养师和医生，根据自身情况制定饮食计划。
5、适量饮用
即便杏仁茶好处多多，但过量饮用仍可能导致热量和油脂摄入超标。享用杏仁茶前，应以不对身体造成负担为前提，根据个人情况灵活调整。
【延伸阅读】：杏仁茶可以每天喝吗？了解杏仁茶禁忌与好处
「杏仁茶」纯素植物奶，幸福营养的经典好滋味
「优源好食杏仁奶」以原粒杏核仁加水研磨而成，不添加人工香精、防腐剂和色素等化学物质，保留原汁原味及营养成分，让每一位消费者都喝得健康又安心。为了便利，优源好食采用小包装，方便大家随时享用美味，无论是在通勤路上，还是在学校、公司等地，都能轻松享用，也不怕喝不完而变质。
空腹能喝杏仁奶吗？优源好食的创办人分享了自身经验，平时在肚子有些饥饿时会来一瓶优源好食杏仁奶，清香顺滑的杏仁茶带来微甜的幸福感，暖暖的又有适中的饱足感；有时作为饭后点心也不错，清爽不腻的味道无论是直接喝，还是做成创意料理都很适合。此外，杏仁奶作为植物性饮品，不含动物成分，可以作为素食者的早餐饮品，对于长期吃素的人来说十分方便，补充营养时多了一个选择。
赶快一键下单，与亲朋好友一起分享优源好食的用心美味吧！
